vineri, 10 ianuarie 2014

Crema ganache

Crema ganache e o crema delicioasa si finuta, care are la baza 3 ingrediente, dar eu folosesc doar 2, frisca si ciocolata. Pare simplu de facut, dar daca nu ai grija se poate taia.. like o maioneza, am patit-o de vreo 2 ori, dar am invatat din propriile greseli, iar acum imi iese la sigur. Proportia dintre frisca si ciocolata e de 1:1. Pun frisca cu ciocolata maruntita intr-o oala si o pun pe baie de aburi, amestec bine pana cand se topeste ciocolata (in felul acesta frisca nu se va incalzi prea tare), dupa care se lasa la frigider minim 5-6 ore sau peste noapte... A doua zi se mixeaza aproximativ 10-15 minute, pana cand se tine bine. E potrivita pentru umplerea torturilor sau a prajiturilor...